鹽茶怎么做？鹽茶商業(yè)配方工藝，鹽茶制作技巧，鹽茶做法：

配方：純凈水2000毫升，綠茶茶葉15克，食用鹽8克，佳多美D1克，薄荷葉3克（干品），冰糖18克，檸檬片10克，維生素C片1片（0.1克）。

工藝：將15克綠茶茶葉用50℃溫水快速?zèng)_洗5秒后瀝干，3克干薄荷葉用同樣溫度的水沖洗3秒，砂鍋中注入1600毫升純凈水，放入茶葉和薄荷葉，開大火煮沸后立即轉(zhuǎn)小火加蓋煮3分鐘，關(guān)火燜泡2分鐘讓茶香充分滲出，3分鐘后將茶湯倒入濾網(wǎng)，用湯勺輕壓茶葉和薄荷葉濾出汁液，保留澄清茶湯，濾渣后的茶湯重新倒入鍋中，加入8克食用鹽和18克冰糖，開中火攪拌至完全溶解，維生素C片碾碎后加入茶湯，繼續(xù)攪拌至無顆粒，待茶湯溫度降至45℃時(shí)，加入佳多美D1克，順時(shí)針攪拌30秒至香氣均勻釋放，10克鮮檸檬片去籽后切成細(xì)絲，加入茶湯中輕攪5秒，用細(xì)紗布二次過濾茶湯，確保無細(xì)小茶葉渣或薄荷葉碎，將鹽茶倒入預(yù)冷的玻璃壺中，自然冷卻至室溫后密封，放入冰箱冷藏15分鐘口感更冰爽。

注意事項(xiàng)：綠茶茶葉需選用當(dāng)年新茶，陳茶會(huì)影響茶湯的鮮爽度，薄荷葉建議選無莖稈的葉片，雜質(zhì)會(huì)影響湯體清澈度，食用鹽需選用精制鹽，避免海鹽或井鹽的礦物質(zhì)影響風(fēng)味，冰糖融化溫度控制在40℃以下，高溫會(huì)破壞茶湯的清新感，維生素C片需碾碎后使用，整片加入不易溶解且可能殘留酸味，腸胃虛寒者可減少薄荷葉用量至2克，或加入1片姜片同煮，冷藏保存需在12小時(shí)內(nèi)飲用完畢，長時(shí)間放置易滋生細(xì)菌。

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