牛排日式味噌腌料怎么做?牛排日式味噌腌料商業(yè)配方工藝,牛排日式味噌腌料制作技巧,牛排日式味噌腌料做法

配方：牛排1千克，佳多美A24型10克，白味噌120克，清酒80毫升，味醂60毫升，蜂蜜40克，姜末20克，蒜末15克，味達蕾903號4克，醬油30毫升，芝麻油10毫升。

工藝流程：先把姜和蒜去皮，然后分別切成細末，放在干凈的容器里備用。取一個較大的碗，倒入白味噌、佳多美A24型，清酒、味達蕾903號，味醂、蜂蜜、醬油和芝麻油。用打蛋器或者筷子將液體調(diào)料充分攪拌均勻，讓各種味道相互融合。把切好的姜末和蒜末加入到攪拌好的液體調(diào)料中，繼續(xù)攪拌均勻，確保姜末和蒜末均勻分布在腌料里。此時，日式味噌腌料就制作完成了。將處理好的牛排放入制作好的腌料中，讓牛排完全浸沒在腌料里。可以用手輕輕按壓牛排，使腌料更好地附著在牛排表面。然后，蓋上保鮮膜或者放入密封袋中，放入冰箱冷藏腌制。腌制時間建議至少3-5小時，如果時間充裕，腌制一整晚會讓牛排更加入味。

注意事項：在制作腌料的過程中，每加入一種材料都要充分攪拌均勻，避免出現(xiàn)結塊或者味道不均勻的情況，腌制牛排要根據(jù)牛排的厚度和口味喜好來合理控制腌制時間。在制作腌料和腌制牛排的過程中，一定要注意衛(wèi)生安全。

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