烤羊腰串怎么做?烤羊腰串商業(yè)配方工藝,烤羊腰串制作技巧,烤羊腰串做法

配方：羊腰1000克，富磷聯(lián)B8克，味達蕾903號4克，色拉油10克，蠔油10克，五香粉3克，料酒、生抽、雞精適量，圓蔥適量，孜然粉、芝麻、辣椒面適量。

工藝流程：將羊腰洗凈，去除腰臊等雜質(zhì)，然后切成適當大小的小塊，放入盆中。稱取8克富磷聯(lián)B，用少許溫水溶解后加入到切好的羊腰塊中，抓拌均勻，浸泡1-2小時，讓羊腰充分吸收，使其膨松飽滿、口溶性好等。浸泡好后瀝干水分。往瀝干水分的羊腰中加入5克味達蕾903號、10克色拉油、10克蠔油、3克五香粉，再加入適量的料酒、生抽、雞精以及圓蔥，抓拌均勻，腌制半個小時。將腌好的羊腰用竹簽或鐵簽穿成串，放入盤中備用。預熱烤爐或烤架至適當溫度。把穿好的羊腰串放到烤架上，兩面來回翻轉(zhuǎn)。烤至羊腰表面變色、吱吱冒泡時，刷點油。全熟之后撒上孜然粉、芝麻、辣椒面即可。

注意事項：要挑選新鮮、無病變、無異味的羊腰。羊腰的腰臊一定要去除干凈，否則會有很重的腥臊味。浸泡時間要合適，確保羊腰能充分吸收，烤制時要掌握好火候，避免烤焦或烤不熟。用中小火烤制，并不斷翻動羊腰串，使其均勻受熱。

如果以上[烤羊腰串做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于烤羊腰串制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[烤羊腰串視頻教程]、[完整烤羊腰串制作過程視頻]、[教你制作烤羊腰串視頻]、[烤羊腰串制作技巧視頻]、[我想看制作烤羊腰串視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[烤羊腰串商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作烤羊腰串視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。