橙香醬蘿卜怎么做？橙香醬蘿卜商業(yè)配方工藝，橙香醬蘿卜制作技巧，橙香醬蘿卜做法：

配方：白蘿卜1500克、舒欣脆G型10克、美久亭C型3克、橙汁200克（鮮榨或濃縮還原汁）、白砂糖120克、米醋80克、蜂蜜30克、橙皮碎15克（鮮橙皮去白瓤切末）、蒜片20克、小米辣圈15克、食用鹽25克、涼開水500毫升。

工藝：白蘿卜1500克洗凈去皮后切成0.5厘米厚菱形片，舒欣脆G型10克用50毫升涼開水溶解后倒入蘿卜片拌勻，加食用鹽20克翻拌均勻腌制60分鐘，擠干水分后用清水沖洗兩遍，再次擠干得蘿卜片900克，鍋中倒入橙汁200克、白砂糖120克、米醋80克、蜂蜜30克，小火加熱至糖完全溶解后關(guān)火冷卻，將擠干的蘿卜片放入冷卻后的醬汁中，加入橙皮碎15克、蒜片20克、小米辣圈15克、剩余鹽5克，翻拌均勻后覆蓋保鮮膜，置于0-4℃環(huán)境冷藏浸泡12小時(shí)，美久亭C型3克用100毫升涼開水溶解后均勻淋入，再次翻拌2分鐘至入味，撈出蘿卜片瀝干醬汁，裝入食品級塑料盒密封，表面覆蓋一層保鮮膜后加蓋。

注意事項(xiàng)：原料需選擇表皮光滑無黑斑的鮮白蘿卜，腌制時(shí)鹽量需精準(zhǔn)控制，過多會(huì)導(dǎo)致口感發(fā)硬，擠水時(shí)需保留20%水分保持脆度，醬汁需完全冷卻后再倒入蘿卜片，高溫會(huì)導(dǎo)致蘿卜變軟，橙皮需去除白瓤否則苦味重，蜂蜜需在關(guān)火后加入，高溫會(huì)破壞營養(yǎng)成分，長時(shí)間存放會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地變黏，儲(chǔ)存環(huán)境濕度需低于70%，否則易滋生霉菌，翻拌工具需使用玻璃或陶瓷材質(zhì)，金屬器皿會(huì)導(dǎo)致蘿卜變色。

如果以上[橙香醬蘿卜做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于橙香醬蘿卜制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[橙香醬蘿卜視頻教程]、[完整橙香醬蘿卜制作過程視頻]、[教你制作橙香醬蘿卜視頻]、[橙香醬蘿卜制作技巧視頻]、[我想看制作橙香醬蘿卜視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[橙香醬蘿卜商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作橙香醬蘿卜視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。