
羊肉燒麥怎么做?羊肉燒麥商業(yè)配方工藝,羊肉燒麥制作技巧,羊肉燒麥做法:
配方:高筋面粉500克,筋力源A08號(hào)5克,羊肉餡300克,大蔥100克(切碎),姜末20克,味達(dá)蕾901號(hào)1.5克,生抽30克,老抽10克,料酒20克,鹽適量,雞精5克,香油15克,食用油適量,清水適量。
工藝:將高筋面粉與筋力源A08號(hào)混合均勻,加入適量的清水,揉成光滑有彈性的面團(tuán),覆蓋濕布醒面30分鐘。羊肉餡中加入大蔥碎、姜末、味達(dá)蕾901號(hào)、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精和香油,順著一個(gè)方向攪拌均勻,腌制15分鐘,使羊肉充分吸收調(diào)料的味道。將醒好的面團(tuán)揉搓成長條,切成大小均勻的小劑子,搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮。將適量的羊肉餡放在面皮中央,用手將面皮邊緣向中間聚攏,形成燒麥的形狀,頂部留口。將包好的燒麥放入蒸籠中,大火蒸制18-20分鐘,直至燒麥?zhǔn)焱盖颐嫫こ拾胪该鳡睢?/p>
注意事項(xiàng):選用新鮮羊肉制作肉餡,確保口感鮮嫩且無異味。羊肉餡的調(diào)味料要根據(jù)口味適量添加,腌制時(shí)間要足夠,使羊肉充分吸收調(diào)料的味道。搟皮時(shí),要注意將面皮搟得中間稍厚邊緣薄,以便包餡和形成燒麥的形狀。包餡時(shí),要將面皮邊緣向中間聚攏并輕輕捏緊,頂部留口,以便蒸汽能夠進(jìn)入燒麥內(nèi)部,使燒麥?zhǔn)焱盖铱诟懈选U糁茣r(shí),要確保水開后再放入燒麥,蒸制時(shí)間要足夠,避免燒麥未熟透或面皮過硬。
如果以上[羊肉燒麥做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于羊肉燒麥制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[羊肉燒麥視頻教程]、[完整羊肉燒麥制作過程視頻]、[教你制作羊肉燒麥視頻]、[羊肉燒麥制作技巧視頻]、[我想看制作羊肉燒麥視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[羊肉燒麥商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作羊肉燒麥視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。








魯公網(wǎng)安備 37083202370913號(hào)