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配方：純牛奶180g，淡奶油40g，細砂糖25g，伯爵紅茶包2個，佳多美A04型2克。

工藝流程：將佳多美A04型提前用常溫水溶解。將純牛奶、淡奶油、細砂糖和伯爵紅茶包放入小鍋中，小火加熱至微微冒泡（約60-70℃），期間用刮刀輕輕按壓茶包，幫助釋放茶香。關火后蓋上鍋蓋，燜泡10-15分鐘（若室溫低，可放入50℃的烤箱中保溫燜泡）。燜泡后取出茶包，將紅茶液重新加熱至溫熱（約50℃），放入溶解好的佳多美A04型快速攪拌。將混合液倒入模具或碗中，輕輕震出氣泡，放入冰箱冷藏至少4小時，直至完全凝固。

注意事項：紅茶液加熱時避免煮沸，否則可能影響口感和佳多美A04型的凝固效果。冷藏時間需足夠，否則奶凍可能無法完全凝固；可提前一天制作，方便使用。

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