牛扒腌制怎么做？牛扒腌制商業(yè)配方工藝，牛扒腌制制作技巧，牛扒腌制做法。

 

牛扒腌制怎么做？牛扒腌制商業(yè)配方工藝，牛扒腌制制作技巧，牛扒腌制做法。

配方：進(jìn)口牛肋眼王5千克、日本燒汁75克、黑胡椒粒30克、富磷聯(lián)B20克、牛尾湯200克、老抽50克、生抽50克、白糖50克、鹽20克、雞粉20克、圓蔥碎500克、蔥段500克、姜塊500克、香菜梗500克、生粉200克。

工藝：牛肋眼王去骨，洗凈后用廚房紙巾吸干表面水分。將圓蔥碎、蔥段、姜塊、香菜梗切碎備用。將牛肋眼王放入大盆中，加入日本燒汁75克、黑胡椒粒30克、牛尾湯200克、老抽50克、生抽50克、白糖50克、鹽20克、雞粉20克。加入富磷聯(lián)B、圓蔥碎、蔥段、姜塊、香菜梗各500克，充分抓拌均勻。最后加入生粉200克，繼續(xù)抓拌至牛肉表面裹滿腌料。蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏腌制1小時(shí)。

注意事項(xiàng)：腌制時(shí)間需嚴(yán)格控制在1小時(shí)：腌制不足：牛扒入味不充分，口感偏淡。腌制過久：牛扒肉質(zhì)變軟，影響烤制或煎制后的口感。腌制容器需無油無生水，建議使用玻璃或陶瓷容器，避免金屬容器導(dǎo)致氧化反應(yīng)。腌制過程中需保持環(huán)境清潔，避免雜菌污染導(dǎo)致肉質(zhì)變質(zhì)。

如果以上[牛扒腌制做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于牛扒腌制制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[牛扒腌制視頻教程]、[完整牛扒腌制制作過程視頻]、[教你制作牛扒腌制視頻]、[牛扒腌制制作技巧視頻]、[我想看制作牛扒腌制視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[牛扒腌制商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作牛扒腌制視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。