芝士牛乳醬汁怎么做？芝士牛乳醬汁商業配方工藝，芝士牛乳醬汁制作技巧，芝士牛乳醬汁做法：

工藝：淡奶油1200克與牛奶800克倒入厚底不銹鋼鍋中，中火加熱至50℃后轉小火，黃油150克切小塊加入鍋中攪拌至完全融化，車達芝士片300克與馬蘇里拉芝士碎200克分三次加入，每次攪拌至完全融化后再加下一次，玉米淀粉60克與細砂糖80克混合后加入200克冷水調成淀粉水，緩慢倒入鍋中并持續攪拌，佳多美D3克提前用10克溫水溶解后加入鍋中，保持小火加熱至醬汁濃稠，用溫度計測量達到85℃時立即離火，味達蕾901號4克與鹽6克、白胡椒粉3克混合后加入醬汁中，用打蛋器低速攪拌2分鐘至完全融合，檸檬汁15克沿鍋邊淋入，快速攪拌10秒后倒入消毒過的容器中，表面覆蓋保鮮膜緊貼醬汁表面。

注意事項：原料需選用乳脂含量35%以上的淡奶油，車達芝士片需提前室溫軟化，攪拌工具需使用硅膠材質防粘，加熱過程需持續攪拌防止結塊，醬汁濃稠度以能掛住勺背為準，儲存容器需提前高溫消毒，冷卻后密封冷藏保存，開封后需在48小時內使用完畢，使用前需重新攪拌至順滑狀態，避免與酸性食材長時間接觸導致分層。

如果以上[芝士牛乳醬汁做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于芝士牛乳醬汁制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[芝士牛乳醬汁視頻教程]、[完整芝士牛乳醬汁制作過程視頻]、[教你制作芝士牛乳醬汁視頻]、[芝士牛乳醬汁制作技巧視頻]、[我想看制作芝士牛乳醬汁視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[芝士牛乳醬汁商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作芝士牛乳醬汁視頻的方法地址