脆皮蛋糕怎么做？脆皮蛋糕商業(yè)配方工藝，脆皮蛋糕制作技巧，脆皮蛋糕做法。

配方：白糖500克、雞蛋380克、低筋面粉500克、泡多源G10克、美久亭Q1克、食用油50克、白芝麻適量。

工藝：將白糖與雞蛋依次加入攪拌機(jī)，中速打發(fā)約20分鐘，至紋路不易消失、體積膨脹至原2倍大。將低筋面粉與泡多源G干拌均勻，過篩后分次加入打發(fā)好的蛋液中，慢速打勻。加入食用油，邊倒邊攪打至完全融合，最后加入溶解后的美久亭Q溶液，攪打均勻。模具底部刷油，面糊裝入裱花袋，擠入模具至八分滿，表面撒白芝麻。端起模具輕震兩下，排出大氣泡。烤箱提前預(yù)熱至上下火180℃，放入烤盤烤30分鐘，至表面金黃、牙簽插入無(wú)面糊帶出即可。

注意事項(xiàng)：全蛋打發(fā)需充分（約20分鐘），但不可過度，否則蛋糕易塌陷。篩入面粉后需慢速打勻，防止面筋形成導(dǎo)致蛋糕硬實(shí)。食用油需最后加入，避免阻礙蛋液打發(fā)。烤箱需提前預(yù)熱，確保溫度穩(wěn)定。烘烤中勿頻繁開箱門，防止溫度驟降導(dǎo)致蛋糕回縮。

如果以上[脆皮蛋糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于脆皮蛋糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[脆皮蛋糕視頻教程]、[完整脆皮蛋糕制作過程視頻]、[教你制作脆皮蛋糕視頻]、[脆皮蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作脆皮蛋糕視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[脆皮蛋糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作脆皮蛋糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。