多芒丸子碗怎么做？多芒丸子碗商業(yè)配方工藝，多芒丸子碗制作技巧，多芒丸子碗做法

多芒丸子碗怎么做？多芒丸子碗商業(yè)配方工藝，多芒丸子碗制作技巧，多芒丸子碗做法：

配方：芒果300克（其中200克打泥，100克切丁），糯米粉150克，熱水100克（80℃），細(xì)砂糖40克，椰漿80克，淡奶油50克，佳多美D2克，純凈水20克（溶解用），玉米淀粉10克（裹粉用），薄荷葉5片（裝飾用）

工藝：糯米粉倒入大碗中，緩慢倒入80℃熱水?dāng)嚢璩尚鯛睿喑晒饣鎴F(tuán)后蓋保鮮膜靜置15分鐘，靜置后的面團(tuán)搓成長條，切成10克/個的小劑子，搓圓后裹玉米淀粉防粘，鍋中水燒沸后下丸子，煮至浮起后加半碗冷水，再次煮沸后撈出過冰水，芒果200克加細(xì)砂糖、椰漿、淡奶油打成細(xì)膩果泥，佳多美D用20克純凈水?dāng)嚢枞芙猓嗟谷脲佒校』鸺訜嶂?0℃后加入佳多美D溶液，快速攪拌至濃稠狀，煮好的芒果泥倒入碗底，表面鋪煮好的糯米丸子，撒芒果丁和薄荷葉裝飾

注意事項：糯米粉需用80℃熱水和面，水溫過低會導(dǎo)致面團(tuán)開裂，芒果需選熟透無絲的品種，未熟芒果會導(dǎo)致果泥酸澀，糯米丸子煮后需過冰水，熱脹冷縮可使口感更Q彈，果泥加熱需控制溫度，成品需冷藏保存，常溫放置超過2小時會分層，食用前需攪拌恢復(fù)濃稠度，冷凍保存會導(dǎo)致丸子變硬，芒果丁需現(xiàn)切現(xiàn)用，提前切制會氧化變色，裝飾薄荷葉需用鹽水浸泡5分鐘，未處理會有苦味，椰漿需選濃稠型，稀椰漿會影響成品風(fēng)味，糯米粉需過篩使用，結(jié)塊會導(dǎo)致丸子表面粗糙。

如果以上[多芒丸子碗做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于多芒丸子碗制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[多芒丸子碗視頻教程]、[完整多芒丸子碗制作過程視頻]、[教你制作多芒丸子碗視頻]、[多芒丸子碗制作技巧視頻]、[我想看制作多芒丸子碗視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[多芒丸子碗商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作多芒丸子碗視頻的方法地址