雪媚娘怎么做？雪媚娘商業(yè)配方工藝，雪媚娘制作技巧，雪媚娘做法。

配方：糯米粉160克、玉米淀粉20克、筋力源Q1.5克、白糖45克、黃油20克、純牛奶190克、草莓粉6克、淡奶油200克、細(xì)砂糖20克、奧利奧碎適量。

工藝：將淡奶油和細(xì)砂糖混合，打發(fā)至硬性發(fā)泡，放入冰箱冷藏備用。奧利奧碎準(zhǔn)備好，備用。將糯米粉、玉米淀粉、筋力源Q、白糖和草莓粉混合均勻。加入純牛奶，攪拌均勻至無顆粒。將混合液過篩，使面糊更加細(xì)膩。在蒸鍋中加水，水開后將面糊放入蒸鍋，覆蓋保鮮膜并在保鮮膜上扎幾個(gè)小孔，蒸20分鐘。蒸好后，立即放入黃油，利用余溫讓黃油融化。待稍微放涼后，用手揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)分成若干小份，每份搟成圓形薄餅狀。在薄餅上擠上一層打發(fā)好的淡奶油，撒上奧利奧碎。將薄餅邊緣捏緊，包成球形或自己喜歡的形狀。將包好的雪媚娘放入冰箱冷藏1小時(shí)，使其定型。

注意事項(xiàng)：確保所有器具無油無水，特別是打發(fā)淡奶油的容器。糯米粉糊過篩是為了讓面糊更加細(xì)膩，避免蒸出來的糯米皮有顆粒感。蒸制過程中，保鮮膜上扎孔是為了防止蒸汽冷凝后滴入面糊中，影響口感。黃油要在面團(tuán)還熱的時(shí)候加入，利用余溫融化黃油。包餡時(shí)注意封口要緊密，防止餡料流出。冷藏定型后口感更佳，也便于后續(xù)操作。

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