
草莓養(yǎng)樂(lè)多怎么做?草莓養(yǎng)樂(lè)多商業(yè)配方工藝,草莓養(yǎng)樂(lè)多制作技巧,草莓養(yǎng)樂(lè)多做法:
配方:新鮮草莓200克(洗凈去蒂,150克切塊,50克切丁),養(yǎng)樂(lè)多150毫升(2瓶),細(xì)砂糖40克,純凈水100毫升,檸檬汁15毫升(調(diào)節(jié)酸度),佳多美D0.5克,冰塊80克,薄荷葉2片(裝飾)
工藝:切塊的150克草莓與細(xì)砂糖倒入攪拌機(jī),中速攪打30秒至果肉細(xì)膩,加入養(yǎng)樂(lè)多、純凈水和檸檬汁,繼續(xù)攪打20秒至混合均勻,佳多美D用10毫升溫水溶解后緩慢倒入,邊倒邊低速攪拌15秒至完全融合,混合液過(guò)濾去除草莓籽和殘?jiān)A繇樆后w,取玻璃杯,杯底放入冰塊和切丁的50克草莓,沿杯壁緩慢倒入過(guò)濾后的草莓養(yǎng)樂(lè)多液至八分滿,用長(zhǎng)勺輕攪2圈讓草莓丁分布均勻,表面放薄荷葉裝飾
注意事項(xiàng):草莓需完全洗凈去蒂,農(nóng)藥殘留危害健康,切塊草莓與糖需充分?jǐn)嚧颍w粒殘留影響順滑度,養(yǎng)樂(lè)多需常溫使用,冷藏品直接加入會(huì)導(dǎo)致分層,冰塊需用純凈水制作,雜質(zhì)導(dǎo)致飲品渾濁,過(guò)濾時(shí)需用細(xì)密濾網(wǎng),殘?jiān)绊懣诟校洳睾箫嬘蔑L(fēng)味更佳,常溫放置易發(fā)酵變酸,飲用前需輕搖3秒,確保風(fēng)味均勻,草莓丁需現(xiàn)切現(xiàn)用,提前切制易出水變色,玻璃杯需提前冷藏,常溫杯導(dǎo)致飲品快速升溫,養(yǎng)樂(lè)多與純凈水比例不可調(diào)整,酸度失衡影響口感,薄荷葉需用可食用級(jí),農(nóng)藥殘留危害健康,混合液需密封冷藏,暴露空氣會(huì)氧化變色,攪拌機(jī)需清洗干凈,異味殘留影響風(fēng)味。
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