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配方：500克豬肉，12mL黑布林李子汁，富磷聯(lián)C4克，味達(dá)蕾903號2克，鹽5克、生抽15毫升、料酒10毫升、胡椒粉2克，蜂蜜適量。

工藝流程：挑選新鮮豬肉，用清水仔細(xì)清洗干凈，確保去除表面雜質(zhì)和血水，然后瀝干肉表面的水分。將瀝干水分的豬肉剁成細(xì)膩的肉泥，盡量剁得均勻，以保證后續(xù)調(diào)料的充分融合。把黑布林李子榨汁，取12mL果汁加入剁好的肉泥中。同時，加入適量鹽、生抽、富磷聯(lián)C，味達(dá)蕾903號，料酒、胡椒粉等調(diào)料，用筷子或手順時針攪拌均勻，使調(diào)料充分融入肉泥中。將調(diào)制好的肉泥放在保鮮膜上，用刮板或手將其整理成適當(dāng)厚度的薄片，然后放入冰箱里冷凍20分鐘，使其成型，便于后續(xù)切分。把成型的薄片從冰箱中取出，用刀切分為大小均勻的2cm×3cm薄片，確保每片厚度一致。將切分好的薄片放入烘箱中，設(shè)置溫度為49℃，烘烤過程中適當(dāng)翻轉(zhuǎn)肉片，烘烤70分鐘，直至雙面形成一層不黏手的薄膜。在烘干的肉片表面均勻涂抹一層蜂蜜，增加肉脯的光澤和甜味。將涂抹好蜂蜜的肉片置于烤箱內(nèi)，設(shè)置熟制時間為8分鐘，進(jìn)行熟制。熟制好的肉脯取出后，放在通風(fēng)處自然冷卻，待完全冷卻后進(jìn)行包裝，便于保存和食用。

注意事項(xiàng)：榨汁時要確保將李子充分榨取，過濾掉果渣，使果汁純凈，以保證豬肉脯的口感細(xì)膩。攪拌調(diào)料時要順時針方向，且攪拌時間要足夠，使調(diào)料與肉泥充分融合，味道均勻。烘烤和熟制過程中要密切關(guān)注溫度和時間，根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)調(diào)整，避免溫度過高或時間過長導(dǎo)致肉脯烤焦。

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