紫薯魔芋酥性餅干怎么做?紫薯魔芋酥性餅干商業配方工藝,紫薯魔芋酥性餅干制作技巧,紫薯魔芋酥性餅干做法

配方：紫薯粉20g、魔芋粉0.5g、低筋面粉100g、雞蛋20g、白砂糖30g、食用植物油45g、黃油20g、泡多源V1g、純牛奶20g。

工藝流程:1、稱量及預處理稱量：將紫薯粉、魔芋粉、低筋面粉、純牛奶、白砂糖、食用植物油和泡多源V分別稱量后置于燒杯中。預處理：將固體黃油放入不銹鋼碗中，于水浴鍋中將黃油加熱融化成液態后，自然冷卻，將全蛋液攪拌均勻至打發備用。2、配料預混把稱好的紫薯粉、魔芋粉、低筋面粉、泡多源V混勻備用；在黃油中加入打發的全蛋液，攪勻；再依次加入食用植物油、白砂糖和牛奶，攪勻至打發備用。3、面團制備向打發好的混合液體中摻入混勻的混合粉進行攪拌，攪至盆內無干粉即可，和好的面團顏色為深紫色，表面出油適中且無干粉，靜置得到面團。4、成型將面團分成大小均勻的小塊，用模具按壓成型。5、靜置裝盤在烤盤上錯落地將餅干擺放好，使餅干之間留有一定的距離。6、烘烤把面火、底火均調為180℃并預熱5 min，烤至10 min時，取出翻盤一次，使整個烤盤中的餅干均勻受熱。7、出爐冷卻餅干出爐，冷卻至室溫。8、成品冷卻后的餅干整體呈紫色且較為均勻。

注意事項：牛奶需分次加入，根據紫薯粉吸水性微調。紫薯粉含糖量高，易上色，烘烤后5分鐘可加蓋錫紙防止表面焦糊；最后2分鐘可開啟熱風循環，使上色更均勻。

如果以上[紫薯魔芋酥性餅干做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于紫薯魔芋酥性餅干制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[紫薯魔芋酥性餅干視頻教程]、[完整紫薯魔芋酥性餅干制作過程視頻]、[教你制作紫薯魔芋酥性餅干視頻]、[紫薯魔芋酥性餅干制作技巧視頻]、[我想看制作紫薯魔芋酥性餅干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紫薯魔芋酥性餅干商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紫薯魔芋酥性餅干視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。