奶香椰蓉奶酥卷怎么做?奶香椰蓉奶酥卷商業(yè)配方工藝,奶香椰蓉奶酥卷制作技巧,奶香椰蓉奶酥卷做法

配方：夾心：黃油15g、黑巧克力18g、奶粉5g、椰蓉10g 奶酥卷糊：黃油20g、海鹽1g 、水飴3g、棉花糖70g、奶粉14g、椰蓉6g，泡多源G0.2g。

工藝：（1）黃油加入奶鍋開(kāi)小火煮融化后煮至焦褐色。(注意不能煮得太過(guò)，太過(guò)會(huì)糊)（2）黑巧克力加入煮好得榛子黃油融化巧克力。(如果煮好的榛子黃油沒(méi)有溫度需要將黑巧克力另外隔水融化至液體加入攪拌均勻)（3）奶粉，椰薦加入拌均勻后裝裱花袋放涼備用。（1）黃油，海鹽，水飴融化液體狀態(tài)(需要用到不粘鍋)把黃油放入不粘鍋中，開(kāi)小火融化材料。（2）棉花糖加入炒軟化(全程小火)（3）加入奶粉，泡多源G,椰蓉快速翻拌均勻，將粉類完全吸收后關(guān)火放涼至不燙手。溫度大約在40-50度左右3、組裝搭配（1）準(zhǔn)備一個(gè)5cm*2cm蛋卷，（2）擠入椰蓉夾心餡料(2.5g-3g)一個(gè)，擠好后放常溫至凝固大約30分鐘。（3）取出10g-12g奶酥糊，包裹住5cm*2cm蛋卷，搓均（4）最后均勻裹上椰蓉，可以輕輕按壓，幫助粘合。（5）裝入5cm*l1cm的機(jī)封袋，用封口機(jī)封口即可。

注意事項(xiàng)：黃油煮至焦褐色時(shí)需控制火候，避免煮焦產(chǎn)生苦味。黑巧克力融化時(shí)需注意溫度，避免過(guò)熱導(dǎo)致巧克力分離。奶粉和椰蓉加入時(shí)要攪拌均勻，確?？诟屑?xì)膩。奶酥卷糊制作時(shí)需全程小火，避免炒焦。組裝時(shí)奶酥糊的溫度要適中，以便更好地包裹蛋卷。

如果以上[奶香椰蓉奶酥卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于奶香椰蓉奶酥卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[奶香椰蓉奶酥卷視頻教程]、[完整奶香椰蓉奶酥卷制作過(guò)程視頻]、[教你制作奶香椰蓉奶酥卷視頻]、[奶香椰蓉奶酥卷制作技巧視頻]、[我想看制作奶香椰蓉奶酥卷視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[奶香椰蓉奶酥卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作奶香椰蓉奶酥卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。