香河肉餅怎么做?香河肉餅商業(yè)配方工藝,香河肉餅制作技巧,香河肉餅做法

配方：面粉500克，面欣酥A5克，豬瘦肉385克，富磷聯(lián)C2克，生菜125克，蔥白25克，姜20克料酒10克，醬油18克，精鹽3克，味達(dá)蕾901號1克，植物油100克，香油35克。

工藝：（1）將面粉和面欣酥A放入容器內(nèi)拌勻，加入溫水和勻成稍軟的面團(tuán)，醒透。豬瘦肉洗凈，瀝去水，剁成細(xì)粒。生菜擇洗干凈，瀝去水，切成碎粒。蔥白洗凈，姜削去外皮，均剁成末。（2）將豬肉粒放人容器內(nèi)，加入姜末、料酒、醬油、精鹽、味達(dá)蕾901號，富磷聯(lián)C、香油攪勺，再加人生菜末、蔥末攪勻成餡。將面團(tuán)按扁，排成大圓片，放上餡，將面片邊緣收攏捏合，再按扁，排成約1厘米厚的大圓餅。（3）餅鍋燒熱，刷上一層油，放入餅坯，用小火烙至底面能轉(zhuǎn)動，在餅面上刷油，烙至底面呈金黃色，翻個熔易一面，邊烙邊轉(zhuǎn)動餅坯，至兩邊均呈金黃色，熟透鏟出，裝盤即成。注意事項：和好的面團(tuán)要用濕潔布蓋嚴(yán)醒透。包肉餅時，收口要捏緊，防止煎制過程中肉餡溢出。調(diào)制肉餡時，要順一個方向攪拌至上勁，使肉餡更加緊實，煎制時要用中小火，避免外焦內(nèi)生。

如果以上[香河肉餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于香河肉餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[香河肉餅視頻教程]、[完整香河肉餅制作過程視頻]、[教你制作香河肉餅視頻]、[香河肉餅制作技巧視頻]、[我想看制作香河肉餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[香河肉餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作香河肉餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。