南瓜面包怎么做？南瓜面包商業(yè)配方工藝，南瓜面包制作技巧，南瓜面包做法

南瓜面包怎么做？南瓜面包商業(yè)配方工藝，南瓜面包制作技巧，南瓜面包做法：

配方：高筋面粉500克，全麥粉50克，佳多美Q型3克，美久亭Q型1.5克，南瓜泥200克（生南瓜約300克蒸熟后取用），牛奶80克，細(xì)砂糖60克，鹽5克，鮮酵母12克，黃油40克，奶粉20克，南瓜籽適量用于裝飾。

工藝：提前將300克生南瓜蒸熟搗成泥放涼備用，在一個大碗中混合500克高筋面粉、50克全麥粉、3克佳多美Q型、60克細(xì)砂糖、5克鹽和20克奶粉，將200克南瓜泥、80克牛奶和12克鮮酵母混合均勻后倒入干性材料中開始揉面，揉至面團(tuán)初步成型后加入40克軟化好的黃油和美久亭Q型溶液，繼續(xù)揉至面團(tuán)光滑且能拉出薄膜，將揉好的面團(tuán)放入涂抹了少許油的容器中，蓋上濕布或保鮮膜放在溫暖處進(jìn)行第一次發(fā)酵至面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉淼?倍大，取出發(fā)酵好的面團(tuán)輕拍排氣后分成若干等份滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘，將松弛好的面團(tuán)搟成圓形或橢圓形，包入適量餡料（如有）后收口朝下放置，將整形好的面團(tuán)放入烤盤中進(jìn)行二次發(fā)酵至體積明顯增大，在發(fā)酵好的面團(tuán)表面篩上一層薄粉，用小瓶蓋在頂部沾水后點(diǎn)上南瓜籽，用刀在表面割出自己喜歡的花紋，預(yù)熱烤箱至180°C，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中層烘烤約20到25分鐘直到面包表面金黃且內(nèi)部熟透。

注意事項(xiàng)：防止微生物污染，南瓜泥需提前蒸熟并放涼使用，避免過熱影響面團(tuán)發(fā)酵，發(fā)酵環(huán)境要溫暖且無風(fēng)，避免面團(tuán)表面干燥結(jié)皮，整形時(shí)要輕柔避免過度擠壓面團(tuán)影響松軟度，二次發(fā)酵時(shí)可在烤箱內(nèi)放一碗熱水增加濕度，烘烤過程中要密切觀察面包上色情況，及時(shí)調(diào)整烤箱溫度和時(shí)間，防止烤焦或未熟透，不同烤箱實(shí)際溫度可能存在差異，需根據(jù)實(shí)際情況靈活調(diào)整烘烤參數(shù)，面包冷卻后要及時(shí)密封保存，保持干燥通風(fēng)，防止受潮變質(zhì)。

如果以上[南瓜面包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于南瓜面包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[南瓜面包視頻教程]、[完整南瓜面包制作過程視頻]、[教你制作南瓜面包視頻]、[南瓜面包制作技巧視頻]、[我想看制作南瓜面包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[南瓜面包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作南瓜面包視頻的方法地址