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配方：面團：高筋面粉250克，佳多美Q型3克，糖30克，全蛋液50克，牛奶145克，鮮酵母8克，黃油25克，鹽3克，餡料：肉松、沙拉醬、芝士碎適量，表面撒芝士碎、擠沙拉醬，可粘海苔肉松。

工藝流程：將除黃油和鹽外的所有食材放入廚師機，低速混合至無干粉后轉中速，揉至能拉出厚膜。加入軟化的黃油和鹽，繼續揉至面團光滑且能拉出透明薄膜。將面團收圓，放入發酵盒或覆蓋保鮮膜，28℃環境下發酵至2倍大。手指蘸面粉戳洞，洞口不回縮不塌陷即發酵完成。發酵好的面團輕拍排氣，均分成6-8份，滾圓后松弛15分鐘。取一份面團搟成長方形薄片，均勻鋪上肉松，從上向下卷起，底部捏緊封口。表面噴水，粘上海苔肉松，放入烤盤。送入發酵箱，溫度32℃、濕度80%，發酵至1.5-2倍大。發酵好的面包表面撒芝士碎，擠上沙拉醬。烤箱提前預熱至175℃，中層烘烤20分鐘，上色滿意后蓋錫紙防止過深。

注意事項：打面時注意溫度控制，避免面團過熱導致酵母提前發酵；薄膜需薄而堅韌，但無需達到手套膜階段。肉松可提前與沙拉醬混合，便于涂抹；芝士碎建議用馬蘇里拉，拉絲效果更佳。根據烤箱脾氣調整溫度，若上色過快可降低溫度或提前蓋錫紙；烘烤時間不足會導致面包塌陷，需確保完全熟透。

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