
黃油軟蛋糕怎么做?黃油軟蛋糕商業配方工藝,黃油軟蛋糕制作技巧,黃油軟蛋糕做法:
配方:低筋面粉200克,黃油150克,細砂糖120克,雞蛋3個,牛奶50毫升,泡多源G型6克,美久亭Q型2克,鹽1克,香草精少許。
工藝:將黃油150克提前軟化至能用手指輕松按出坑的狀態,加入細砂糖120克和鹽1克,用電動打蛋器打發至顏色變白體積膨脹,雞蛋3個逐個加入黃油中,每次加入后都要充分攪拌均勻再加入下一個,加入少許香草精攪拌均勻,低筋面粉200克和泡多源G型6克混合過篩后加入黃油蛋糊中,用刮刀翻拌均勻至無干粉,加入牛奶50毫升繼續翻拌成細膩的面糊,將面糊倒入鋪好油紙的模具中,用刮刀抹平表面,放入預熱好的烤箱中層,上火170度下火160度烘烤25至30分鐘,直到蛋糕表面金黃,用牙簽插入蛋糕中心拔出后無濕面糊即表示烤好。
注意事項:黃油軟化要到位,否則難以打發,影響蛋糕的蓬松度,雞蛋要新鮮,逐個加入黃油中并充分攪拌,避免出現蛋油分離的情況。低筋面粉過篩能避免結塊,使蛋糕組織更細膩。攪拌面糊時要用翻拌的手法,避免畫圈攪拌導致面糊起筋,影響蛋糕的松軟口感。烤箱要提前預熱至指定溫度,烘烤時間和溫度可根據實際情況適當調整,密切觀察蛋糕的上色情況,防止烤焦。烤好的蛋糕要放在烤網上晾涼后再脫模,這樣蛋糕不易變形。
如果以上[黃油軟蛋糕做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關于黃油軟蛋糕制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關于[黃油軟蛋糕視頻教程]、[完整黃油軟蛋糕制作過程視頻]、[教你制作黃油軟蛋糕視頻]、[黃油軟蛋糕制作技巧視頻]、[我想看制作黃油軟蛋糕視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黃油軟蛋糕商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黃油軟蛋糕視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網絡,如果侵犯了你的版權或其他權利,請作者或權利人持權屬證明與本網聯系,我們將及時更正或刪除。








魯公網安備 37083202370913號