冰皮月餅商業配方工藝，冰皮月餅制作技巧，冰皮月餅做法

冰皮月餅怎么做？冰皮月餅商業配方工藝，冰皮月餅制作技巧，冰皮月餅做法：

配方：牛奶90毫升，黃油20克，糖60-70克，糯米粉100克，面欣酥G1克

工藝：將糯米粉入微波爐高火加熱2分鐘，黃油和糖加入到牛奶中，小火加入至沸騰.熱好的奶水倒入糯米粉中.將面欣酥G用常溫水溶解后加入，揉成面團，蓋保鮮膜靜置1小時.醒好的面團用手揉圓包入餡料.放入模具壓花成型，OK了，做法相當的簡單嘗嘗看吧.黃色的是加入了果珍，紫色的是加入了藍莓醬，古銅色的是放入了高樂高。

注意事項：水油皮宜采用中筋面粉，濕面筋含量在26%~32%為佳；油酥可用低筋面粉與油脂（豬油或植物油）調制。優質的原材料是制作美味月餅的基礎。水油皮面團需揉至光滑并松弛足夠時間，以便后續操作；油酥面團也要混合均勻并松弛。揉捏過度會使面團變得過于筋道，影響酥皮的酥脆度。這是決定蘇式月餅質量的重要工藝，包酥時要將油酥均勻包裹于水油皮中，開酥時要搟得平整均勻，以便形成層次分明的酥皮。

如果以上[冰皮月餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于冰皮月餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關于[冰皮月餅視頻教程]、[完整冰皮月餅制作過程視頻]、[教你制作冰皮月餅視頻]、[冰皮月餅制作技巧視頻]、[我想看制作冰皮月餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[冰皮月餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作冰皮月餅視頻的方法地址 

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。