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配方：中種：高筋面粉700g，細砂糖50g，鮮奶350g，全蛋液50g，新鮮酵母7g，主面團：A部分：高筋面粉300g，佳多美Q型3g，奶粉30g，鮮奶300g，新鮮酵母2g，細砂糖100g，B部分：無鹽黃油150g，美久亭Q型0.5g。

工藝流程：中種：將中種材料混合，揉至表面光滑后滾圓。覆蓋保鮮膜，25-28℃環境下發酵120分鐘或冷藏發酵12-16小時。主面團：將中種面團撕成小塊，與主面團A部分材料混合。慢速攪拌成團后轉中速揉至擴展階段（能拉出厚膜）。加入軟化的B部分黃油和溶解好的美久亭Q型，慢速融合后轉中速揉至完全階段薄膜透光。面團滾圓后蓋保鮮膜，28℃環境下松弛30分鐘。輕壓排氣后分割為200g/個的面團，滾圓松弛15分鐘。將面團搟成橢圓形，自上而下卷起成橄欖形，收口捏緊。面團表面刷水，撒高筋面粉裝飾。35℃濕潤環境發酵至1.5倍大。預熱烤箱至上火200℃、下火180℃。烘烤12-15分鐘，至表面金黃后出爐，輕震烤盤排出熱氣。

注意事項：面粉吸水性差異可能導致面團過濕/干，需根據狀態增減鮮奶（±20g）。中種面團需發酵至內部呈蜂窩狀，冷藏發酵需提前回溫至16℃再使用。卷面團時需保持緊實度一致，防止烘烤后變形。刷水撒粉裝飾需在最終發酵前完成，避免影響膨脹。

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