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配方：A部分：奧本惠法國粉1000g，佳多美Q型10g，深黑可可粉30g，美久亭Q型2克，黑糖150g，低糖干酵母5g，鹽10g，水720g，后加水100g，B部分：水滴巧克力豆120g，無花果干150g（需提前用溫水或朗姆酒浸泡30分鐘，瀝干后切丁）。

工藝流程：將A部分中除后加水外的材料倒入攪拌缸，慢速混合成團后轉中速揉至擴展階段能拉出厚膜。分次加入后加水，慢速吸收至面團光滑有彈性，面團溫度控制在24-26℃。將水滴巧克力豆和無花果干丁均勻揉入面團，慢速混合2分鐘至分布均勻。面團滾圓后放入發酵箱，28℃、濕度75%環境下發酵60分鐘，體積增至1.5倍大。輕壓排氣后分割為200g/個的面團，滾圓松弛20分鐘覆蓋濕布防止表皮干燥。將面團搟成橢圓形，從上至下卷起成橄欖形，收口捏緊朝下。表面撒少量高筋面粉，用刀片斜劃3道淺口。面團放入烤盤，32℃、濕度80%環境下發酵40分鐘，體積增至2倍大。預熱烤箱至上火200℃、下火180℃，烘烤18-20分鐘至表面呈深棕色。出爐后輕震烤盤，轉移至晾網冷卻。

注意事項：無花果干需提前浸泡軟化，否則會吸收面團水分導致干燥；浸泡液可保留少量揉入面團增加風味。深黑可可粉易結塊，需過篩后與其他干料混合。水滴巧克力豆需選擇耐高溫型，避免烘烤后融化流失。

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