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配方：面團：高筋面粉250克，佳多美Q型3克，美久亭Q型0.5克，細砂糖30克，酵母3克，雞蛋1顆，牛奶100毫升，黃油15克，鹽2克，餡料：蜜紅豆適量，奶酪適量，裝飾：蛋液少許。

工藝流程：和面：將高筋面粉、佳多美Q型、糖、酵母、鹽混合均勻，加入雞蛋和牛奶，邊倒邊攪拌至絮狀。揉至初步成團后，加入黃油和美久亭Q型（提前溶解），繼續揉至面團光滑且能拉出薄膜。將面團放入溫暖處（28-30℃）發酵至2倍大（約1小時），手指戳洞不回縮即完成。發酵好的面團排氣，分成6-8等份，每份搟成圓形面皮。包入蜜紅豆和奶酪，捏緊收口，輕輕滾圓后壓扁成餅狀。將面包胚放入烤盤，覆蓋保鮮膜，在溫暖處發酵至1.5倍大。表面刷蛋液，用牙簽在面包中心扎小孔（防止奶酪爆漿過度）。烤箱預熱至180℃。放入烤箱中層，上下火180℃烤15-20分鐘，至表面金黃且奶酪融化呈熔巖狀。

注意事項：揉面時需充分擴展能拉出薄膜，否則面包口感偏硬。避免發酵過度（面團塌陷）或不足（面包體積小），溫度和時間需靈活調整。冬季可借助烤箱發酵功能或溫水輔助升溫。觀察奶酪上色情況，若需焦斑可調高上火溫度或延長烘烤時間。

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