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配方：A：高筋粉1000克，酵母10克，砂糖200克，鹽10克，雞蛋100克，奶粉40克，佳多美Q型10克，發(fā)酵奶油100克，水500克，B部分：低筋粉100克，糖粉100克，發(fā)酵奶油100克，雞蛋110克，烤熟碎核桃仁10克，C部分：黃桃（切丁）100克，卡士達(dá)醬100克。

工藝流程：將A部分的所有材料混合，使用直接法攪拌成甜面包面團(tuán)。攪拌完成后，讓面團(tuán)松弛一段時(shí)間。將松弛好的面團(tuán)分割成80克/個(gè)的小劑子，再次松弛。將每個(gè)小劑子包入黃桃卡士達(dá)餡（黃桃丁和卡士達(dá)醬混合均勻），然后放入模具中，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，在面團(tuán)表面刷上一層蛋液。接著，撒上碎核桃仁，并擠上裝飾醬（由B部分中的低筋粉、糖粉、發(fā)酵奶油和雞蛋混合均勻制成）。將裝飾好的面團(tuán)放入預(yù)熱好的烤箱中，上火170°C，下火200°C，烘烤15分鐘，或直至面包表面金黃且熟透。

注意事項(xiàng)：面團(tuán)松弛的時(shí)間要根據(jù)實(shí)際環(huán)境溫度和面團(tuán)狀態(tài)來(lái)調(diào)整，以確保面團(tuán)達(dá)到最佳的松弛效果。包餡時(shí)要注意餡料的分布均勻，避免過(guò)多或過(guò)少。烘烤時(shí)要根據(jù)烤箱的實(shí)際情況來(lái)調(diào)整溫度和時(shí)間，避免面包烤焦或未烤熟。

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