糖江臍怎么做？糖江臍商業配方工藝，糖江臍制作技巧，糖江臍做法：

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配方：糯米粉300克，泡多源K6克，大米粉50克，白糖100克，溫水200毫升，食用油適量（用于炸制）。

工藝：將糯米粉、大米粉、泡多源K混合均勻，放入攪拌缸中。將白糖、加入溫水中，攪拌至白糖完全溶解，然后倒入混合粉中，攪拌成面絮狀。繼續攪拌至面團光滑且不粘手。將面團蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。醒發后，將面團分成若干小劑子，每個約30克，搓圓備用。鍋中倒入適量食用油，開中火加熱至油溫約160°C。將搓圓的面團劑子輕輕壓扁，放入油鍋中，炸至兩面金黃色，且表面形成均勻的小氣泡，即可撈出瀝油。

注意事項：原料的稱量需準確無誤，炸制時，油溫需控制得當，避免過高或過低，影響糖江臍的色澤和口感。面團劑子的大小需保持一致，以確保炸制出的糖江臍大小均勻，外觀美觀。炸制過程中需不斷翻動糖江臍，以確保其受熱均勻，避免炸焦或炸糊。此外，還需注意操作衛生，避免交叉污染，確保糖江臍的品質和食品安全。

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