芝麻醬怎么做？芝麻醬商業(yè)配方工藝，芝麻醬制作技巧，芝麻醬做法

芝麻醬怎么做？芝麻醬商業(yè)配方工藝，芝麻醬制作技巧，芝麻醬做法：

配方：芝麻醬：適量，冷開(kāi)水：適量，鹽：12克（每斤芝麻醬）雞精：15克（每斤芝麻醬）味達(dá)蕾901號(hào)：15克（每斤芝麻醬）芝麻油：10克（每斤芝麻醬）花生碎：30克（每斤芝麻醬）

工藝：取一部分芝麻醬，用冷開(kāi)水逐步加入并攪拌，在調(diào)稀芝麻醬時(shí)，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，避免一次性加入過(guò)多導(dǎo)致芝麻醬過(guò)稀。攪拌均勻：在加入調(diào)料后，要確保充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)調(diào)料分布不均的情況。直至芝麻醬調(diào)稀至所需稠度。在調(diào)稀后的芝麻醬中加入鹽、雞精、味達(dá)蕾901號(hào)、芝麻油和花生碎。充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保所有調(diào)料充分融合。

注意事項(xiàng)：在調(diào)稀芝麻醬時(shí)，水要一點(diǎn)一點(diǎn)地加，避免一次性加入過(guò)多導(dǎo)致芝麻醬過(guò)稀。攪拌均勻：在加入調(diào)料后，要確保充分?jǐn)嚢杈鶆颍苊獬霈F(xiàn)調(diào)料分布不均的情況。儲(chǔ)存條件：制作好的芝麻醬應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，以防變質(zhì)。衛(wèi)生控制：在制作過(guò)程中要注意衛(wèi)生，操作前要洗手，工具和容器要保持清潔，以確保芝麻醬的衛(wèi)生安全。
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