麻烘糕怎么做？麻烘糕商業配方工藝，麻烘糕制作技巧，麻烘糕做法：

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配方:糯米粉600克、芝麻粉300克、綿白糖250克、核桃仁100克、桂花50克、植物油適量、泡多源K10克。

工藝:將糯米粉、芝麻粉、泡多源K混合均勻，過篩后備用。核桃仁切碎，與桂花一同加入混合粉中，攪拌均勻。綿白糖加入適量清水，攪拌至糖完全溶解，形成糖水。將糖水慢慢倒入混合好的粉中，邊倒邊攪拌，同時加入適量的植物油，使粉料濕潤且能成團。將攪拌好的粉料靜置15分鐘，讓其充分吸收水分。將靜置好的粉料放入模具中，壓實成型，注意厚度要均勻。將成型好的麻烘糕放入預熱好的烤箱中，上下火180度，烤制15-20分鐘，直至表面金黃且完全熟透。烤好后，取出麻烘糕，稍微冷卻后，從模具中取出，切成適口大小的塊狀，即可食用或進行包裝銷售。

注意事項:選用優質的糯米粉和芝麻粉是制作麻烘糕的基礎，以保證其口感和品質。糖水的加入量要控制好，過多會導致麻烘糕過甜且不易成型，過少則會使麻烘糕口感偏干。攪拌粉料時要均勻，確保其他原料充分混合，避免局部過多或過少。加入植物油可以使麻烘糕更加松軟，但用量也不宜過多，以免影響口感。成型時要注意厚度均勻，避免烤制時受熱不均導致部分過熟或過生。

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