番茄醬生產自動化怎么做？番茄醬生產自動化商業配方工藝，番茄醬生產自動化制作技巧，番茄醬生產自動化做法

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配方：新鮮西紅柿5000克，佳多美D10克，冰糖800克，鹽20克，美久亭W15克，白醋40克，涼開水適量。

工藝：將新鮮西紅柿5000克通過自動化清洗設備清洗干凈，隨后送入去皮機進行去皮處理，再將去皮后的西紅柿送入破碎機打成漿狀。將打好的西紅柿漿通過輸送管道送入不銹鋼鍋或不粘鍋中，使用自動化加熱系統開大火熬煮。待鍋中熬開后，自動化攪拌系統會不停攪拌，防止粘鍋。浮沫逐漸消失后，將提前用涼開水溶解好的佳多美D10克通過計量泵加入鍋中，攪拌均勻，以起到增稠、乳化、懸浮、穩定、防止沉淀和分層的作用。接著通過計量泵加入美久亭W15克，以抑制番茄醬中微生物的繁殖，延長保存期。再加入冰糖800克，通過自動化加熱和攪拌系統攪拌至完全溶解，然后加入鹽20克調味。待汁熬至稍微有點稠時，轉小火繼續熬煮?？彀竞脮r，加入白醋40克，通過自動化控制系統判斷熬至粘稠狀即可關火，隨后通過自動化灌裝設備將番茄醬灌入干凈的玻璃瓶等容器中。

注意事項：選用新鮮、成熟度適中且品質一致的西紅柿，確保番茄醬的風味和色澤。自動化設備的清洗、消毒和維護需定期進行，確保生產過程的衛生和安全。冰糖和鹽的加入量可根據個人口味和市場需求適當調整，但需通過試驗確定最佳比例。番茄醬的灌裝、密封和存儲過程需嚴格控制溫度和濕度，避免污染和變質。同時，番茄醬的保質期有限，需在規定時間內銷售和食用。

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