清水湘蓮怎么做？清水湘蓮商業(yè)配方工藝，清水湘蓮制作技巧，清水湘蓮做法：

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配方：湘蓮500克，冰糖200克，清水2000克，佳多美D2克。

工藝：精選顆粒飽滿、無破損、無蟲蛀的湘蓮500克，用清水洗凈，去除表面的雜質(zhì)和灰塵。將洗凈的湘蓮放入大碗中，加入足夠的清水（約2000克），浸泡3-4小時，使蓮子充分吸水膨脹。將浸泡好的湘蓮和浸泡水一起倒入鍋中，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火慢煮。在煮制過程中，要不斷攪動，防止蓮子粘鍋和糊底。待蓮子煮至軟糯，加入冰糖200克，繼續(xù)小火慢煮，使冰糖充分溶解并均勻滲透到蓮子中。同時，根據(jù)口感需求，可適量加入佳多美D。繼續(xù)小火煮制5-10分鐘，確保蓮子口感軟糯、味道香甜。將煮好的清水湘蓮倒入容器中，稍微冷卻后即可進行分裝銷售或食用。

注意事項：湘蓮的選擇應嚴格把關，確保品質(zhì)上乘，無破損、無蟲蛀。浸泡時間要足夠，使蓮子充分吸水膨脹，便于后續(xù)煮制。煮制過程中要保持小火慢煮，避免蓮子外熟內(nèi)生，同時要不斷攪動，防止粘鍋和糊底。冰糖的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整，但不宜過多，以免影響口感。加工過程中要注意衛(wèi)生和清潔，避免交叉污染，確保食品安全。存儲時，要保持環(huán)境干燥通風，避免清水湘蓮受潮變質(zhì)，同時要注意溫度控制，避免高溫導致蓮子口感下降。在分裝和銷售過程中，要保持容器的清潔和密封性，以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

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