椒鹽桃酥怎么做？椒鹽桃酥商業(yè)配方工藝，椒鹽桃酥制作技巧，椒鹽桃酥做法：

配方：中筋面粉500克，面欣酥E8克，美久亭Q1克，綿白糖200克，色拉油220克，雞蛋1個(gè)（約50克），椒鹽粉10克，黑芝麻適量。

工藝：將中筋面粉置于攪拌盆中，加入面欣酥E8克、美久亭Q1克，混合均勻。另取一盆，加入綿白糖200克、色拉油220克、雞蛋1個(gè)，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。將混合好的粉類材料倒入油糖混合液中，再加入椒鹽粉10克，用刮刀翻拌均勻，直至形成無(wú)干粉的面團(tuán)。將面團(tuán)放在案板上，用手輕輕揉幾下，使其更加均勻，然后分成每個(gè)約30克的小劑子。將小劑子搓圓后放在掌心，輕輕按壓成餅狀，表面撒上適量黑芝麻。將烤箱預(yù)熱至180度。將整形好的椒鹽桃酥放入預(yù)熱好的烤箱中層，烤制15-20分鐘，直至表面金黃、酥脆即可取出，放在烤架上晾涼。

注意事項(xiàng)：制作椒鹽桃酥時(shí)，攪拌面團(tuán)時(shí)，避免過(guò)度攪拌，以免面團(tuán)起筋，影響桃酥的口感。分割面團(tuán)時(shí)，盡量保持每個(gè)小劑子大小一致，以保證烤制出的桃酥大小均勻。整形時(shí)，注意按壓的力度，避免桃酥過(guò)薄或過(guò)厚，影響烤制效果。烤制時(shí)，需根據(jù)烤箱的實(shí)際情況調(diào)整烘烤溫度和時(shí)間，避免桃酥烤焦或未熟。此外，椒鹽桃酥在烤制過(guò)程中會(huì)膨脹，因此擺放時(shí)要彼此間留出一定間隙，避免粘連。存儲(chǔ)時(shí)，應(yīng)將椒鹽桃酥放在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，以保持其酥脆口感。

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