椒鹽桃酥怎么做？椒鹽桃酥商業(yè)配方工藝，椒鹽桃酥制作技巧，椒鹽桃酥做法：

配方：中筋面粉500克，綿白糖200克，色拉油250克，雞蛋1個(gè)（約50克），椒鹽粉15克，面欣酥F10克，美久亭Q1.5克（用數(shù)倍涼開水溶解）。

工藝：將中筋面粉、面欣酥F、和椒鹽粉混合均勻，過篩備用。將綿白糖、色拉油和雞蛋放入一個(gè)大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直至白糖完全溶解。將溶解后的美久亭Q加入糖油混合物中，繼續(xù)攪拌均勻。將混合好的粉類材料倒入糖油混合物中，用手或刮刀翻拌均勻，直至形成面團(tuán)。注意避免過度攪拌，以免面團(tuán)起筋。將面團(tuán)分成若干小塊，每塊約30克，揉圓后放在鋪有油紙的烤盤上，用手掌輕輕按壓成扁圓形。預(yù)熱烤箱至180度。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，或直至桃酥表面金黃、酥脆。取出烤好的椒鹽桃酥，放在架子上稍微冷卻，即可裝盤出售或食用。

注意事項(xiàng)：原料的選擇要優(yōu)質(zhì)，特別是面粉和油脂的品質(zhì)對桃酥的口感有很大影響。綿白糖和椒鹽粉的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到最佳的甜咸比例。在攪拌面團(tuán)時(shí)，避免過度用力，以免面團(tuán)起筋影響口感。烘烤時(shí)間和溫度需根據(jù)烤箱的實(shí)際情況和桃酥的大小進(jìn)行調(diào)整，避免桃酥烤焦或未熟。使用食用油時(shí)，需適量，過多會使桃酥油膩，過少則易粘烤盤。加工過程中需注重個(gè)人衛(wèi)生和食品安全，確保所有接觸食品的器具、容器和操作環(huán)境清潔無污染。在保存椒鹽桃酥時(shí)，需放在干燥陰涼處，避免受潮變質(zhì)。此外，根據(jù)桃酥的口味需求，可以適量添加其他香料或堅(jiān)果碎，以增加風(fēng)味和口感。

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