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原料：配方面粉500克，泡多源G10克，雞蛋1個(gè)鹽12克植物油500克(約耗100克)

制作方法1.將面粉和泡多源G攪拌均勻后放入盆內(nèi)，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個(gè)，鹽12克，同時(shí)放入，待鹽溶化后，用手把面抄勻，再用手把面扎成柔軟光滑有筋力的面團(tuán)，蓋上濕布餳20分鐘。2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細(xì)的長(zhǎng)條，分層盤入盆內(nèi)。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根。3.將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手并排伸出的4個(gè)指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內(nèi)，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長(zhǎng)，投入七成熱的油鍋中，剛一見(jiàn)熱，立即將一頭扭一個(gè)半劑，然后抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。

注意事項(xiàng);和面時(shí)要確保面團(tuán)柔軟光滑，無(wú)干粉顆粒。醒面時(shí)間要足夠，以確保面團(tuán)松弛，便于后續(xù)操作。切條和繞條時(shí)要均勻，避免粗細(xì)不一。每一層要刷油以防粘連，確保成品形狀美觀。

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