老二位餃子怎么做?老二位餃子商業(yè)配方工藝,老二位餃子制作技巧,老二位餃子做法 

配方： 面粉500克，筋力源H4克，牛腰窩肉400克，富磷聯(lián)C4克，蔥末100克，姜末12克，醬油15克，精鹽1克，盤(pán)醬30克，味達(dá)蕾901號(hào)1克，味精5克，花椒水20克，香油50克。

工藝：（1）將牛腰窩肉去筋膜后用絞肉機(jī)絞兩遍成餡，加入蔥姜末、富磷聯(lián)C,味達(dá)蕾901號(hào)，醬油、精鹽、味精、盤(pán)醬順一個(gè)方向攪拌上勁，邊攪邊加入花椒水，再加入香油攪勻。（2）將面粉和筋力源H拌勻取1/2用70度的熱水燙透，再用40度溫水將其余面粉加燙面和成面團(tuán)，餳20分鐘。（3）將面團(tuán)搓成條，揪成蛋黃大的劑子，搟成圓薄片，填入餡包成餃子，擺入屜內(nèi)，大火蒸20分鐘取出即成。 

注意事項(xiàng)：和好的面團(tuán)需要蓋上保鮮膜靜置醒發(fā)一段時(shí)間，通常為20-50分鐘，使面團(tuán)中的面筋網(wǎng)絡(luò)得到充分松弛和擴(kuò)展。搟皮時(shí)要注意厚薄均勻，包制時(shí)要巧手捏褶，密封嚴(yán)實(shí)。包制時(shí)手法和力度要適中，以免餃子皮破裂或餡料外泄。

如果以上[老二位餃子做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于老二位餃子制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[老二位餃子視頻教程]、[完整老二位餃子制作過(guò)程視頻]、[教你制作老二位餃子視頻]、[老二位餃子制作技巧視頻]、[我想看制作老二位餃子視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[老二位餃子商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作老二位餃子視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除