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配方：川白糖29．1公斤，液體葡萄糖7．25公斤，舒欣脆F20克，花生醬8．2公斤，芝麻9．1公斤，奶粉900克，化豬油350克，菜油200克。

工藝：1．熬糖：下液體葡萄糖時(shí)，糖溫為110～120℃。過濾后，熬至140℃左右起鍋。 2．分糖：糖皮與心糖比例為6：4。 3．拉心：心糖包裹花生醬等心料后，需反復(fù)摺疊拉制9～10手，以增加心料的酥松度。 4．拉條：用拉白的糖包裹心料后再拉條，糖條直徑7～8毫米。 5．上麻：上麻前用清糖漿將半成品濡濕，再粘裹炒熟的去皮芝麻。然后篩去浮離重疊的芝麻，使成品表面光潔。

注意事項(xiàng)：在熬糖漿時(shí)，要控制好火候，避免糖漿燒焦。在混合材料時(shí)，要確保所有原料充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

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