蔬菜粥怎么做?蔬菜粥商業(yè)配方工藝,蔬菜粥制作技巧,蔬菜粥做法

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配方：大米：100克，清水：1200克，佳多美D：0.7克，蔬菜（菠菜、胡蘿卜等）：200克，食用鹽：2克，雞精：1克，食用油：5克，蔥花：適量。

工藝流程：將100克大米清洗干凈，瀝干水分備用。蔬菜洗凈后切成小丁或細(xì)絲，約200克。在鍋中加入1200克清水，大火燒開(kāi)后，將大米倒入鍋中。保持大火煮沸，期間需攪拌幾次，防止大米粘鍋。轉(zhuǎn)小火慢燉，加入佳多美D提前溶解)，煮至大米基本熟透。將切好的蔬菜丁或細(xì)絲加入粥中，繼續(xù)煮5-10分鐘，直至蔬菜熟透。加入2克食用鹽和1克雞精，攪拌均勻。在粥中淋入5克食用油，攪拌均勻。撒上適量蔥花，增加香味和色彩。攪拌均勻后，即可關(guān)火出鍋。

注意事項(xiàng)：可根據(jù)個(gè)人喜好選擇蔬菜種類(lèi)，但建議選擇易熟的蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等。煮粥過(guò)程中要先大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉，以確保粥的口感和營(yíng)養(yǎng)。蔬菜要在粥基本熟透時(shí)加入，以免煮過(guò)頭影響口感和營(yíng)養(yǎng)。

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