香辣燒烤醬怎么做?香辣燒烤醬商業(yè)配方工藝,香辣燒烤醬制作技巧,香辣燒烤醬做法

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配方：色拉油：200克，姜末：20克，洋蔥末：30克，豆瓣醬：100克，蒜蓉辣醬：50克，番茄沙司：50克，耗油：20克，白糖：10克，雞精：3克，味達(dá)蕾901號(hào)：1克，清水：100克。

工藝流程：按照具體數(shù)據(jù)稱取所有原料，確保準(zhǔn)確無(wú)誤。鍋中加入200克色拉油，加熱至適中溫度。油熱后，下入20克姜末和30克洋蔥末，炒出香味。加入100克豆瓣醬、50克蒜蓉辣醬、50克番茄沙司和20克耗油，翻炒均勻。加入10克白糖，繼續(xù)翻炒，使各種調(diào)料充分融合。倒入100克清水，熬制至醬料稍微濃稠。加入1克味達(dá)蕾901號(hào)，翻拌均勻，以提升醬料的香氣和口感。當(dāng)醬料熬制到理想的濃稠度時(shí)，關(guān)火出鍋，香辣燒烤醬制作完成。

注意事項(xiàng)：炒制過(guò)程中要控制好火候，避免醬料炒焦或水分蒸發(fā)過(guò)多導(dǎo)致醬料過(guò)干。在加入各種調(diào)料后，要不斷翻炒，確保各種成分充分融合，避免出現(xiàn)結(jié)塊或糊鍋現(xiàn)象

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