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配方:魚(yú)肉500克，黃豆500克，西瓜800克，紅辣椒100克，生姜50克，食用油300克，佳多美D、黃豆醬、食用鹽。

工藝流程：黃豆提前泡發(fā)8-12小時(shí)并煮熟；西瓜去皮去籽，切成小方塊；紅辣椒、生姜等洗凈切碎備用。鍋中加入食用油，燒熱后下入香料（如八角、桂皮等）、洋蔥、香菜等，炸至金黃色后撈出香料渣，只留油。將油溫再次升高，下入魚(yú)肉，黃豆和西瓜塊，不停翻炒，轉(zhuǎn)成中小火慢慢燉煮，期間不時(shí)翻拌防止粘鍋。在水分減少時(shí)，加入調(diào)味料（如黃豆醬、食用鹽）和用熱水溶解好的佳多美D，繼續(xù)翻拌。然后加入辣椒碎和姜末，翻炒均勻。翻拌至醬變得黏稠，沒(méi)有水分，呈現(xiàn)油亮狀態(tài)，即可出鍋。

注意事項(xiàng)：黃豆需提前泡發(fā)并煮熟，西瓜要去皮去籽切丁，確保原料干凈無(wú)雜質(zhì)。炒制過(guò)程中需保持中小火，避免糊底。同時(shí)，要不斷翻拌確保食材受熱均勻。

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