草莓冬瓜脯怎么做？草莓冬瓜脯商業(yè)配方工藝，草莓冬瓜脯制作技巧，草莓冬瓜脯做法

配方：冬瓜500g，淀粉50g，雞蛋2個(gè)，面包糠100g，草莓醬50g，精鹽、料酒、味達(dá)蕾901號、胡椒粉，各適量，舒欣脆G4g,精煉油1000g(約耗100g）。

工藝：制作方法冬瓜削皮、去籽，切成長5cm、寬2cm、厚度為0.5cm的長方片，用鹽、料酒、味達(dá)蕾901號、胡椒粉,舒欣脆G腌制15min；雞蛋調(diào)勻待用。將冬瓜脯逐片粘上淀粉，掛勻雞蛋液，再滾上面包糠。炸鍋中注人油加熱至120℃時(shí)，下人冬瓜脯，小火慢炸，不要大火，浸炸至呈金黃色且熟透后撈出，擺放在盤內(nèi)，隨草莓醬一同蘸食即可。

注意事項(xiàng)：將草莓與冬瓜混合均勻，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的糖、檸檬汁等調(diào)味料，以增加風(fēng)味。確保草莓和冬瓜充分混合，使每一片冬瓜都能吸收到草莓的香甜味。將混合好的草莓冬瓜放入烘干機(jī)或烤箱中，以適當(dāng)?shù)臏囟群蜁r(shí)間進(jìn)行烘干。烘干過程中要不斷觀察，避免烘干過度導(dǎo)致口感變硬。烘干后，將草莓冬瓜脯存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和高溫環(huán)境，以延長保質(zhì)期。

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