五香烤排怎么做？五香烤排商業配方工藝，五香烤排制作技巧，五香烤排做法

配方：面粉1000克、香蔥、鹽、黑芝麻、面欣酥A10克、十三香。

工藝：面粉、面欣酥A干拌均勻，加水和面，和好的面團，靜置三十分鐘。2、香蔥切碎末。3、靜置好的面團桿成薄皮。4、均勻涂抹上花生油，蔥沫，芝麻碎，鹽，十三香。5、最后再撒上一層白面，防止漏油。從一頭卷起。6、切成長十五公分的段。7、拿一份折疊。8、桿成薄餅。9、做好的面肧，上面抹水撒黑芝麻。10烤箱預熱，烤盤抹油，把面肧放進烤盤。調溫210℃，烤5分鐘。11、烤好的烤排，又香又脆、層次分明。

注意事項：烤制前預熱烤箱或烤架至適宜的溫度。烤制過程中，要根據排骨的厚度和大小調整烤制時間確保排骨烤至熟透且外焦里嫩。在烤制過程中，適時翻動排骨，以確保其受熱均勻。可以根據需要刷上適量的油，以增加排骨的香脆度和色澤。

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