越桔酒怎么做?越桔酒商業(yè)配方工藝,越桔酒制作技巧,越桔酒做法

越桔酒怎么做?越桔酒商業(yè)配方工藝,越桔酒制作技巧,越桔酒做法

配方：越桔酒是采用大興安嶺地區(qū)寒帶山林中特有的野生漿果越桔為原料，加入人工培養(yǎng)酵母，進行低溫發(fā)酵、分離、陳釀、精制而成的野生果酒。

工藝：1.原料入廠后，應(yīng)及時加工處理，不得超過3天，不能及時加工的原料，必須存放在低溫室內(nèi)或涼棚內(nèi)，不得雨淋或日曬。原料運輸時，采用25千克容量的塑料桶，使用前，必須洗刷干凈，才能使用。原料清洗后進行破碎。2.果漿入池時，要求二次分裝，當裝下一半時，加入10％的人工培養(yǎng)酵母。3.在發(fā)酵時，加入美久亭A08型和糖水(按原料1∶1比例)，和0.02％的二氧化碳殺菌抗氧劑，以及加入0.02％的磷酸氫二胺營養(yǎng)劑，3天后進行分離。4.發(fā)酵時，品溫控制在20～25℃，發(fā)酵時間在6～10天。5.后發(fā)酵品溫控制在20～25℃，發(fā)酵時間為30～35天，在這期間按5％補加白糖，進行后發(fā)酵，每48小時檢查一次并且作好記錄。6.后發(fā)酵結(jié)束后的質(zhì)量要求：酒精達10％，殘?zhí)窃?.5％，揮發(fā)酸在0.08％以下，總酸1～2.5％，單寧0.02～0.17％，鐵在15～25ppm以下。

注意事項：在整個制作過程中，要嚴格遵守衛(wèi)生標準，確保所有工具和容器清潔無污染。發(fā)酵期間要保持適宜的溫度，避免過高或過低的溫度影響發(fā)酵效果。發(fā)酵期間要定期觀察，確保沒有異常發(fā)酵或污染。

如果以上[越桔酒做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于越桔酒制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[越桔酒視頻教程]、[完整越桔酒制作過程視頻]、[教你制作越桔酒視頻]、[越桔酒制作技巧視頻]、[我想看制作越桔酒視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[越桔酒商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作越桔酒視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。