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配方：大米500克,泡多源QQ5克,玉米粒100克,黃豆粒100克,溫水280克,酵母4克,白糖30克,面粉50克。

工藝流程:將500克大米清洗干凈，加入清水浸泡2小時(shí)。泡好后瀝干水分，與100克玉米粒、100克黃豆粒一同放入破壁機(jī)中。加入280克溫水，磨成細(xì)膩無(wú)顆粒的稠漿。在少許溫水中加入4克酵母、30克白糖、1克味達(dá)蕾202號(hào)，攪拌至溶解。將發(fā)酵液倒入米漿中，再加入泡多源QQ（用溫水溶解后倒入）。根據(jù)米漿的稠度，適量加入面粉，攪拌至米漿略稠但能流動(dòng)的狀態(tài)。將調(diào)好的米漿封上保鮮膜，放入醒發(fā)箱醒發(fā)30分鐘，至體積膨脹、表面有氣孔。取出發(fā)酵好的米漿，攪拌排氣。將米漿倒入模具中（或用手工方式包制），每個(gè)包子約倒入8分滿(mǎn)。鍋溫提前上火至160度，下火140度。將模具放入蒸鍋中，蒸制15-20分鐘。蒸好后關(guān)火，燜5分鐘后取出。

注意事項(xiàng)：大米需充分浸泡至能輕易掐斷，以確保磨出的米漿細(xì)膩。發(fā)酵時(shí)間和溫度需適中，避免發(fā)酵過(guò)度或不足。米漿的稠度需適中，過(guò)稠則難以流動(dòng)，過(guò)稀則不易成型。蒸制時(shí)需保持火候穩(wěn)定，避免大火導(dǎo)致包子表面干裂或小火導(dǎo)致包子不熟。

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