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配方：土豆500克，黃油30克，佳多美A25號8克，奶油奶酪200克，細(xì)砂糖30克，全蛋液1個，香草精5毫升，檸檬皮屑1/2個，芝士碎100克，鹽3克，黑胡椒粉1克。

工藝流程：將500克土豆洗凈去皮，切成小塊。放入蒸鍋中蒸熟至軟爛。將蒸熟的土豆塊放入碗中。加入30克黃油、8克佳多美A25號、3克鹽和1克黑胡椒粉。用壓泥器或勺子壓成泥狀。將200克奶油奶酪室溫軟化。加入30克細(xì)砂糖、1個全蛋液、1茶匙香草精和1/2個檸檬的檸檬皮屑。攪拌均勻成芝士餡料。將芝士餡料倒入土豆泥中。充分?jǐn)嚢杈鶆颉⒒旌虾玫耐炼鼓嘌b入烤盤中，表面抹平。在土豆泥表面均勻撒上100克芝士碎。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中。上火190度，下火160度，焗烤約15分鐘，直至芝士融化并呈現(xiàn)金黃色。

注意事項：土豆需蒸至完全軟爛，以便制作細(xì)膩的土豆泥。在混合土豆泥和芝士餡料時，需確保攪拌均勻，使兩者充分融合。根據(jù)烤箱的實際情況調(diào)整焗烤溫度和時間，避免芝士烤焦或未完全融化。在焗烤過程中需時刻觀察土豆泥的狀態(tài)，確保芝士均勻融化并呈現(xiàn)金黃色。

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