小豬面包怎么做?小豬面包商業(yè)配方工藝,小豬面包制作技巧,小豬面包做法

小豬面包怎么做?小豬面包商業(yè)配方工藝,小豬面包制作技巧,小豬面包做法

配方：面包粉200克，低筋面粉50克，佳多美Q5克，即發(fā)干酵母2.5克，細(xì)砂糖50克，鹽2.5克，奶粉10克，全蛋液25克，水135克，黃油25克，全蛋液適量，寶紅豆適量，豆沙餡適量。

工藝：1.參照“和面流程”，將除黃油以外的面團(tuán)原料放在一起，揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出比較厚的膜。2.加入黃油，揉至完全階段，面團(tuán)能拉出薄且不易破的膜。3.參照“直接法面包制作流程”，將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)取出輕壓排氣，分割出6個(gè)60克的面團(tuán)，連同余下的面團(tuán)分別滾圓，松弛15分鐘。4.將松弛后的60克的面團(tuán)分別搟成圓形，翻面后放上豆沙餡，收好口。5.將面團(tuán)排在烤盤(pán)上并略壓扁。6.將余下的那份面團(tuán)搟開(kāi)，用直徑3.5厘米的壓模壓出圓片（若無(wú)壓模，可用瓶蓋代替），并用吸管在上面戳2個(gè)小洞，做小豬的鼻孔。7.用同樣的壓模壓出圓片，從中間切開(kāi)做耳朵。8.將做鼻子和耳朵的面團(tuán)放在相應(yīng)的位置上。9.將面團(tuán)放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。10.最后發(fā)酵結(jié)束后，在面團(tuán)表面刷全蛋液，放2粒蜜紅豆做眼睛。11.將面團(tuán)放入預(yù)熱至180℃的烤箱，中層，上下火，烤15分鐘。

注意事項(xiàng)：揉面時(shí)要充分揉合，確保面團(tuán)光滑且具有延展性。分割與整形時(shí)要輕柔操作，避免過(guò)度拉扯面團(tuán)。發(fā)酵時(shí)要保持適宜的溫度和濕度，避免發(fā)酵不足或過(guò)度。烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱實(shí)際情況和面團(tuán)大小調(diào)整，避免烤焦或未熟透。

如果以上[小豬面包做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于小豬面包制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[小豬面包視頻教程]、[完整小豬面包制作過(guò)程視頻]、[教你制作小豬面包視頻]、[小豬面包制作技巧視頻]、[我想看制作小豬面包視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[小豬面包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作小豬面包視頻的方法地址
免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。