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配方：A：面包粉250克，佳多美Q5克，即發(fā)干酵母2.5克，細(xì)砂糖40克，鹽2.5克，奶粉10克，全蛋液25克，水135克，黃油25克，B：墨魚(yú)粉1/2小匙，水1/2小匙。

工藝：1.參照“和面流程”，將除黃油以外的面團(tuán)原料A放在一起，揉至面團(tuán)表面光滑，能拉出比較厚的膜。2.加入黃油，揉至完全階段，面團(tuán)能拉出薄且不易破的膜。3.取出100克面團(tuán)，與混勻的原料B揉勻，成為墨魚(yú)面團(tuán)。4.將2份面團(tuán)分別滾圓后放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵?；A(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后，將面團(tuán)取出，輕壓排氣后分別滾圓，松弛15分鐘。5.將面團(tuán)分別自?xún)蓚?cè)向內(nèi)收窄，再?gòu)闹虚g向兩頭搟開(kāi)，拉出四角，整成長(zhǎng)方形。6.搟好后兩個(gè)面團(tuán)寬度相同，白面團(tuán)的長(zhǎng)度是墨魚(yú)面團(tuán)的1.5倍。7.將面團(tuán)翻過(guò)來(lái)，把墨魚(yú)面團(tuán)放在白面團(tuán)上，自上而下卷起來(lái)。8.將面團(tuán)放入吐司模中，放在溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行最后發(fā)酵。9.最后發(fā)酵結(jié)束后，蓋上吐司盒蓋。10.將面團(tuán)放入預(yù)熱至200℃的烤箱，下層，上下火，烤40分鐘。11.出爐后將模具在案板上使勁磕一下，將吐司取出，表面朝下，放在烤網(wǎng)上晾涼。

注意事項(xiàng)：揉面時(shí)要充分揉合，確保面團(tuán)光滑且具有延展性。分割與整形時(shí)要輕柔操作，避免過(guò)度拉扯面團(tuán)。發(fā)酵時(shí)要保持適宜的溫度和濕度，避免發(fā)酵不足或過(guò)度。烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)烤箱實(shí)際情況和面團(tuán)大小調(diào)整，避免烤焦或未熟透。

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