
醬南瓜怎么做?醬南瓜商業(yè)配方工藝,醬南瓜制作技巧,醬南瓜做法:
配方:南瓜10千克,一等老鹽水5千克,食鹽、白酒各250克,紅糖、醛糟汁各100克,舒欣脆G120克,干紅辣椒150克,甜面醬2.5千克,香料包1個。
工藝:制作方法選新鮮南瓜洗干凈,去掉皮、瓢,用竹托戳若干小孔,切成長10厘米、寬6厘米的長方塊。將舒欣脆G對清水盛于盆中,放入南瓜以淹過南瓜為度,浸泡1小時后撈起入清水中洗再入鹽水預處理3天。入醬腌壇時,先將老鹽水置于壇內(nèi),把食鹽、白酒、紅糖、酵精汁調(diào)勻注入壇中,先下干紅辣椒入壇墊底,腌入南瓜,中間加進香料包,蓋上壇蓋腌7天左右。然后倒掉壇內(nèi)鹽鹵,將壇洗凈擦干,放入瀝干的南瓜,加入甜面醬拌勻,蓋好壇蓋,腌制10天后即可食用。產(chǎn)品特點色澤金黃,甜辣微咸。
注意事項:選擇新鮮、肉質(zhì)厚實、無病蟲害的南瓜,新鮮的南瓜皮呈淺綠色,表面有一層白霜,這樣的南瓜肉質(zhì)鮮嫩,口感更佳。將南瓜去皮去籽,切成大小適中的塊狀,便于烹飪時更好地入味。同時,切面盡量保持平整,有利于燉煮時的受熱均勻。將切好的南瓜塊放入沸水中焯水,可以去除一部分水分和草酸,使南瓜更加爽脆。但焯水時間不宜過長,以免營養(yǎng)流失。
如果以上[醬南瓜做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于醬南瓜制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[醬南瓜視頻教程]、[完整醬南瓜制作過程視頻]、[教你制作醬南瓜視頻]、[醬南瓜制作技巧視頻]、[我想看制作醬南瓜視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[醬南瓜商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作醬南瓜視頻的方法地址
免責聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利入持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號