手工米皮怎么做？手工米皮商業(yè)配方工藝，手工米皮制作技巧，手工米皮做法

手工米皮怎么做？手工米皮商業(yè)配方工藝，手工米皮制作技巧，手工米皮做法：

配方：10斤早秈米或桂朝米，筋力源D型10-15克，18斤燒開的水。

工藝：10斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做米皮板硬、斷裂、發(fā)粘、發(fā)黃，不適合做米皮）用凈水浸泡1-2小時，撈出晾干磨成粉。筋力源D型10-15克加入18斤燒開的水中，攪拌溶解，再倒入米粉用[電鉆攪拌器]高速攪拌均勻調(diào)成米漿。然后，取適量米漿置于蒸籠（特制蒸籠預(yù)先鋪上細(xì)布、蒸熱、擦點油）上攤平蓋鍋，蒸5-8分鐘后取出切條。采用自然降溫或空調(diào)降溫，徹底涼透后密封包裝(裝入塑料袋扎結(jié)實口)，放入冷柜或空調(diào)室內(nèi)低溫10-15℃冷藏或銷售。

注意事項：最好選擇糙一點的陳秈米，這種大米做出來的米皮沒有黏性，更加適合。新鮮大米黏度較高，不適合制作米皮。大米需要提前泡發(fā)，時間根據(jù)季節(jié)和室溫調(diào)整，一般需泡發(fā)4至16個小時。泡發(fā)好的大米應(yīng)輕輕一捏即碎。泡發(fā)時建議放在冷藏室里，以避免室外溫度高導(dǎo)致大米發(fā)酸。

如果以上[手工米皮做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于手工米皮制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[手工米皮視頻教程]、[完整手工米皮制作過程視頻]、[教你制作手工米皮視頻]、[手工米皮制作技巧視頻]、[我想看制作手工米皮視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[手工米皮商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作手工米皮視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利入持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。