腸粉怎么做？腸粉商業配方工藝，腸粉制作技巧，腸粉做法

腸粉怎么做？腸粉商業配方工藝，腸粉制作技巧，腸粉做法：

配方：9斤早秈米或桂朝米，筋力源D18克。

工藝：9斤早秈米或桂朝米（其他品種大米做腸粉板硬、斷裂、發粘、發黃，不適合做腸粉)加水6斤浸泡3-5小時，撈出，再加15-18斤水磨成米漿。將小麥淀粉1斤加筋力源D型10-20克干拌均勻，再加1斤水調成糊，靜止浸泡2小時。將米漿與淀粉糊混合均勻，取出10%用3-4斤開水沖燙，然后再與其它混合糊用[電鉆攪拌器]高速攪拌打攪成均勻細膩米漿，即成腸粉糊。蒸屜擦點油，取150-200克腸粉糊放入蒸屜，攤勻，蒸2-3分鐘即可出屜，揭出即為腸粉。

注意事項： 選擇質量好的大米粉，色澤白、口感細膩，是制作腸粉的基礎。高筋粘米粉有助于賦予腸粉彈性，使其更加柔軟、不易斷裂。使用純凈水或過濾后的自來水來調制米漿，保證腸粉的原汁原味和口感。大米需浸泡足夠時間，一般要泡到能輕易用手碾碎的程度，且浸泡時要注意換水，保持水質清潔。米漿磨制要細，稠度適中。過稠的米漿蒸出的腸粉會過于厚實，過稀的米漿蒸出的腸粉會過于稀薄。

如果以上[腸粉做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于腸粉制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[腸粉視頻教程]、[完整腸粉制作過程視頻]、[教你制作腸粉視頻]、[腸粉制作技巧視頻]、[我想看制作腸粉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[腸粉商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作腸粉視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。