燙面全麥口袋餅怎么做?燙面全麥口袋餅商業(yè)配方工藝,燙面全麥口袋餅制作技巧,燙面全麥口袋餅做法

 

配方：全麥面粉230g、開水165g、食用油少許，泡多源K2g。

工藝：把全麥面粉和泡多源K放到小盆里；將開水倒入面粉上，最好是邊倒邊攪拌，不必要求開水澆到所有的面粉上，能燙到一半以上的面粉就可以；用筷子轉(zhuǎn)圈攪拌均勻，形成面絮；等到面絮不那么熱以后，下手揉成面團(tuán)，不光滑也沒關(guān)系，但軟硬度要適中，可以軟，不能粘手。水放多了，面團(tuán)過軟太粘手的話，可以加點(diǎn)干面粉，揉均勻揉成團(tuán)就可以，然后蓋上保鮮膜，靜置30分鐘以上；靜置后的面團(tuán)取出放到揉面墊上，輕揉幾下就會(huì)非常光滑，也更柔軟。把面團(tuán)一分為二，分別揉均勻，搓長；把搓長的面團(tuán)按扁，再用搟面杖搟成長方形，薄厚度和餃子皮差不多就行；用刀切成5片，分成了5片長方形；在每個(gè)長方形的正中間，用刷子刷上油，薄油的就可以，在每個(gè)長方形的兩側(cè)，刷上清水，這個(gè)地方是要收口，也就是壓花邊的地方，如果有油就粘不到一起了，刷水可以幫助面片粘合；把每一片長方形都從下往上對折上去；取一個(gè)對折后的餅胚，用叉子在兩側(cè)用力壓緊，壓出花紋，也能幫助上下兩片面片粘在一起；壓好花紋以后，再用叉子推出花紋，把叉子順著邊往里推一推，因?yàn)槊婧苘?，很容易就出現(xiàn)花紋了；做好的口袋餅生胚，平底鍋上火燒熱，刷一層食用油，轉(zhuǎn)小火，再把餅胚放到平底鍋里，餅胚正面刷一層薄油，表皮略有焦黃即可出鍋。

注意事項(xiàng)：關(guān)于面粉和開水的比例，因?yàn)椴煌娣鄣奈圆煌?，食譜里的面粉和水的分量僅供參考，請視實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整；面粉揉成團(tuán)以后，必須靜置，靜置的時(shí)候一定要蓋上蓋子或包上保鮮膜，幫助保濕，防止面團(tuán)干燥，刷油和刷水的時(shí)候一定要注意，油不要刷到餅的兩側(cè)，否則側(cè)邊上有油，烙的過程中，口袋餅邊上容易張開。

如果以上[燙面全麥口袋餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于燙面全麥口袋餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[燙面全麥口袋餅視頻教程]、[完整燙面全麥口袋餅制作過程視頻]、[教你制作燙面全麥口袋餅視頻]、[燙面全麥口袋餅制作技巧視頻]、[我想看制作燙面全麥口袋餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[燙面全麥口袋餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作燙面全麥口袋餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。