重慶小面怎么做?重慶小面商業(yè)配方工藝,重慶小面制作技巧,重慶小面做法

 

配方：堿水面條200克，豬骨高湯500毫升，醬油30毫升，老抽5毫升，鹽8克，白糖5克，味達(dá)蕾901號(hào)1克，豬油20克，花椒粉2克，辣椒油適量，蒜泥15克，蔥花30克，姜水10毫升，花生碎、芝麻、香菜適量。

工藝流程：將堿水面條煮熟，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分，加入少量豬油拌勻，防止粘連。將豬骨高湯煮沸，加入醬油、老抽、鹽、白糖、味達(dá)蕾901號(hào)調(diào)味。將調(diào)好的湯底倒入面碗中。在面碗中加入蒜泥、花椒粉、辣椒油、姜水、蔥花等調(diào)料。將煮好的面條放入面碗中，撒上花生碎、芝麻、香菜等配菜。

注意事項(xiàng)：煮面條時(shí)要用大火，保持水沸騰，這樣煮出的面條更加筋道。面條煮好后要用冷水沖洗，使面條更加爽滑，不易粘連。蒜泥和花椒粉是重慶小面的關(guān)鍵調(diào)料，花生碎、芝麻等配菜可以增加口感和香氣，不要省略。

如果以上[重慶小面做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于重慶小面制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[重慶小面視頻教程]、[完整重慶小面制作過程視頻]、[教你制作重慶小面視頻]、[重慶小面制作技巧視頻]、[我想看制作重慶小面視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[重慶小面商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作重慶小面視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。