蔥油餅怎么做?蔥油餅商業(yè)配方工藝,蔥油餅制作技巧,蔥油餅做法

 

配方：面粉500克，泡多源B5克，鹽2克，熱水180克，冷水50克，蔥、姜、花椒適量，食用油適量，椒鹽、芝麻、蔥花適量。

工藝流程：將面粉、泡多源B、鹽混合均勻。蔥、姜、花椒切好備用。鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蔥、姜、花椒，炸至金黃后撈出，留下蔥油。將熱水慢慢倒入面粉混合物中，邊倒邊攪拌，攪成絮狀。加入冷水，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜，醒發(fā)片刻。將椒鹽、芝麻、蔥花混合均勻備用。將醒發(fā)好的面團(tuán)分成大小相同的劑子。搟成薄片，撒上餡料，從一邊卷起，卷成圓形后壓扁，再搟成餅狀。鍋中刷上適量食用油，加熱后放入餅坯。小火煎至兩面金黃，即可出鍋裝盤。

注意事項(xiàng)：熱水和冷水的比例要適當(dāng)，以確保面團(tuán)既柔軟又不粘手。醒發(fā)時(shí)間可能有所不同。需根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。煎制時(shí)要用小火，避免外焦里生。制作過程中要注意衛(wèi)生，確保食材新鮮、用具干凈。

如果以上[蔥油餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蔥油餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蔥油餅視頻教程]、[完整蔥油餅制作過程視頻]、[教你制作蔥油餅視頻]、[蔥油餅制作技巧視頻]、[我想看制作蔥油餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[蔥油餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蔥油餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時(shí)更正或刪除。